Heimat - Kochbuch von Tim Mälzer
Wie frisch und kreativ deutsche Küche sein kann, zeigt Tim Mälzer in seinem neuen Kochbuch „Heimat“. Dafür begab sich der bekannte Koch auf eine kulinarische Reise quer durch das Land:
Er kostete seltene Käsesorten, entdeckte eine neue Brotkultur, fuhr mit Fischern aufs Meer und sah zum ersten Mal in seinem Leben „glückliche“ Schweine in freier Wildbahn vor Glück rennen.
In diesem Buch berichtet er von seiner Begegnung mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern und staunt dabei immer wieder über den kulinarischen Produktreichtum und die Leidenschaft für diese Vielfalt. Vor allem aber liefert er in seinem reich bebilderten Kochbuch über 120 Rezepte: darunter umsichtig modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und einige ganz neue Kreationen für viele Anlässe:
• Suppen
• Mittagstisch
• Fisch
• Fleisch
• Salate, Gemüse & Beilagen
• Abendbrot und
• Süßes – deutsche regionale Küche aus allen Bundesländern.
„Dies hier ist mein ganz persönlicher Blick auf Deutschland und die deutsche Küche. Ein Buch, das Sie inspirieren soll, selbst loszulegen und zu entdecken, wie Deutschland schmeckt, die Vielfalt beginnt gleich an der nächsten Ecke.“ (Tim Mälzer)
293 Seiten, gebunden, 21 x 27 cm